Beetroot

 

(修正の際に、削除ボタンを押したので再度書き直しました）

 

世界に行くと食べたことのないものに出会う。

 

その中で気になっていたのが、オーストラリアで食べた赤い野菜。

 

その正体がBeetrootだと判明したので、早速オーストラリアから送ってもらった。

 

赤い・・・。

この赤さ利用して自然原料のインクとして使われるらしい。

 

これがbeetroot

食感はカブを煮込んだような感じで、味はアスパラガスのような感じ。

 

オーストラリアで食べた時はもう少し硬く酸味があって美味しかったのだが、これは味はニュートラルでアスパラガスのような。で、調べてみると、これはイギリスの食べ物のようで、現地ではピクルスとして食べるとか、ロシアではボルシチの中に入っているなどの情報。

 

そういえば、私が食べたのも、フィレオフィシュバーガーにピクルスとして挟んだものだった。

 

さらに調べると日本ではテーブルビートとして流通しているようで、入手も頑張れば出来るようだ。そこまで頑張るほどではないが、美味しいピクルスは食べてみたい。

 

※追記、後日、尿が赤くなって血尿か？と慌てる羽目に、「ベタシアニンを分解する酵素を持っていないと、テーブルビートを食べた後に尿や便が赤くなることがあるが、健康には影響はない。」とウィキペディアに書かれていて安心しました。