連日の鯛づくし
2012-12-29 02:06:19 前の画面へ戻る
昨日、大量に釣ってきた鯛を調理。
刺身、焼き物で初日を終えて・・・。
干物を作成。この方法は天気が良い日、風のある日が効果的ですが、残念ながら雨。
湿度が高いとうまく出来ない。腐るんではとヒヤヒヤです。いや、凍るかも？
あとは味醂干し、西京漬けにも挑戦。
西京漬けに白味噌を買ったので、そのまま正月は関西風のお雑煮に。
あと、アラ煮も作る。一応、我が家では魚料理はすべて任されています。ですから、オフシーズンにしか食べる魚は釣りにいけないシステムになります。こんな事、忙しいシーズン中にやってられませんからね。
それからマリネ。
他にはガーリックソテー、鯛そうめん、鯛めしを作成。
しばらく鯛は要りません。。。
これでもご近所に配ったり、後輩に持って帰ってもらったのですが・・・。
テーマ：グルメ
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